ВРЕМЯ
/ ТРАДИЦИИ
54 /
LeCadeau
Magazine /
ОСЕНЬ
2013
Дружеские застолья под палящим солнцем ушли вместе с быстро прошедшим летом. За окном на-
крапывает мелкий дождь, ветер гоняет желтую листву по внезапно опустевшим узким улочкам.
Не слишком радостная картина, не правда ли? Но только не для французов. Искушенные любители
эстетики и наслаждений, они даже самый хмурый осенний день могут сделать ярким и незабывае-
мым. И, конечно, как тут не обойтись без бокала тягучего, терпкого, ароматного ликера!
Осень в Париже
Травы на помощь
Ликеры на травах с их мягким вкусом, в пастельных
тонах, с легкими завораживающими ароматами су-
ществуют для того, чтобы ими наслаждаться. А вели-
кодушно дарят это наслаждение… монахи из мона-
стырей французских провинций.
Ликер «Бенедиктин» создал монах-бенедиктинец
Винчелли (Vincelli), собрав 27 растений и специй в од-
ном бокале. Здесь вы найдете ваниль, мускат, дягиль,
арнику, мирру и еще более десяти компонентов.
Более энергичным является ликер «Шартрез» с его
коктейлем из 130 растений и цветов (абсент, почки
пихты, Шартрская гвоздика...). Ликер бывает жел-
тым или зеленым, употребляется с мелко наколо-
тым льдом, главное – правильно подобрать пропор-
цию льда и ликера.
И последний в этой чудо-тройке – ликер из мака
Distillerie des Terres Rouges. Его искрящийся цвет на-
полнит бокал солнечным цветом, а свежесть и тон-
кий дынно-арбузный аромат разбудит беспечного
ребенка, живущего в каждом из нас.
Французские ликеры бывают нескольких видов:
настоянные на травах, специях, ягодах и орехах.
Поговорим о каждом из них в отдельности.
Налейте 50 г
«Бенедиктина»
на слой
мелкого льда
и добавьте
тоник. Украсьте
ломтиком
зеленого лимона
с тем, чтобы
выжать его
только
непосредственно
перед
дегустацией
